Cuộc thi Công nghệ chế biến sau thu hoạch năm 2024: Hai dự án đạt giải Nhất

Sáng ngày 23/11/2024, tại Trường Đại học Công Thương TP.HCM đã diễn ra vòng bán kết, chung kết và trao giải của Cuộc thi Công nghệ chế biến sau thu hoạch năm 2024.

Cuộc thi là sân chơi nghiên cứu, học thuật, sáng tạo dành cho các thí sinh trên cả nước, nhằm tìm kiếm những giải pháp đột phá, ứng dụng thực tiễn giải quyết các vấn đề trong ngành nông nghiệp, lương thực, thực phẩm. Cuộc thi được tổ chức với 2 bảng thi: Bảng A: Các đề tài, giải pháp công nghệ trong chế biến; và Bảng B: Các đề tài, giải pháp công nghệ trong bảo quản.Sau nhiều giờ làm việc miệt mài và tâm huyết, Hội đồng Giám khảo đã xem xét và đánh giá các sản phẩm dự thi để trao 2 giải Nhất, 2 giải Nhì, 2 giải Ba và 7 giải Khuyến khích tại mỗi Bảng dự thi.

Kết quả chung cuộc, Giải Nhất lần lượt thuộc về nhóm tác giả Dương Thị Mỹ Phượng, Trần Phạm Hương Ly, Hoàng Thị Ngọc Tài, Võ Thị Thùy Trâm, Phan Diệp Lâm đến từ Đại học Duy Tân với đề tài Một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất trà nở hoa nghệ thuật từ hoa súng xanh( nymphaea caerulea); và Nguyễn Hoàng Phúc đến từ Trường Đại học Khoa học tự nhiên, ĐHQG-HCM với đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng của than sinh học được xử lý với kmno4 lên quá trình bảo quản dưa lưới (cucumis melo l.) sau thu hoạch.

Giải Nhì

• Nhóm tác giả Trần Thái Vân Hà, Trần Thùy Linh, Vũ Duy Thống, Nguyễn Thị Phương Linh, Nguyễn Tấn Đạt đến từ Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. HCM với đề tài Snack không chiên từ mầm đậu xanh và gạo mầm;
• Nhóm tác giả Huỳnh Ngọc Thuý, Đinh Lê Hải Yến, Hà Ngọc Như Ý, Trần Thị Mỹ Hạnh, Huỳnh Lê Quế Phương đến từ Trường Đại học Tôn Đức Thắng với đề tài Nghiên cứu phát triển màng thực phẩm có khả năng đổi màu theo ph môi trường từ carrageenan và alginate chứa dịch chiết bắp cải tím, ứng dụng trong bảo quản và theo dõi chất lượng thịt tươi

Giải Ba

• Nhóm tác giả Phạm Quang Thắng, Vũ Thị Thu Thảo, Nguyễn Châu Anh, Trương Quỳnh Trâm, Đặng Thị Yến Thu đến từ Trung tâm nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao với đề tài Quy trình chế biến một số sản phẩm từ sâm bố chính (abelmoschus sagittifolius (kurz) merr.)
• Nhóm tác giả Hồ Nguyễn Vân Khánh, Lê Hoàng Lan Phương, Tạ Diễm Quỳnh đến từ Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG-HCM với đề tài Phát triển vật liệu zeolite zsm-5 biến tính và đánh giá hiệu suất hấp phụ ethylene trong bảo quản nông sản

(theo facebook.com/khoahoctre)